欧洲杯与毒奶：体育盛事背后的食品安全丑闻

欧洲杯是世界上最负盛名的足球赛事之一，每四年举办一次，吸引了全球数十亿球迷的关注。在2021年欧洲杯期间，却爆发了一起严重的食品安全丑闻，引发了公众的广泛担忧和舆论的强烈谴责。

毒奶事件始末

2021年6月，在欧洲杯比赛期间，丹麦球员克里斯蒂安·埃里克森因心脏骤停倒在地上，引发了全球震惊。在事后调查中，人们发现，埃里克森在比赛前喝了一杯由赞助商提供的牛奶，而这杯牛奶后来被检测出含有有害物质。

经过进一步调查，人们发现，赞助商提供的牛奶来自一家乌克兰乳品公司，该公司存在严重的食品安全问题。该公司的牛奶中含有大量抗生素残留，超出了欧盟允许的标准。该公司还被发现使用未经认证的饲料喂养奶牛，导致牛奶中含有毒素。

丑闻的影响

欧洲杯毒奶事件引起了巨大的舆论反响，对足球界和食品行业产生了深远的影响。

对足球界的的影响

• 损害了欧洲杯的声誉，引发了球迷对比赛公平性的质疑。
• 引发了对球员健康的担忧，导致不少球员对比赛期间提供的食品和饮料感到担心。
• 损害了足球赞助商的形象，迫使赞助商重新审视其与食品供应商的关系。

对食品行业的的影响

• 引发了对食品安全监管制度的质疑，促使

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职业素质具体包括哪些内容？并谈谈自己是如何从日常生活中提升自己的职业素质的？

职业道德素质：职业道德是整个社会道德的主要内容。 职业道德一方面涉及到每个从业者如何对待职业，如何对待工作，同时也是一个从业人员的生活态度、价值观念的表现；是一个人的道德意识，道德行为发展的成熟阶段，具有较强的稳定性和连续性。 另一方面，职业道德也是一个职业集体，甚至一个行业全体人员的行为表现，如果每个行业，每个职业集体都具备优良的道德，对整个社会道德水平的提高肯定会发挥重要作用。 文化知识素质：知识是分门别类的，不具备某方面的知识，就很难做好某方面的工作。 不难理解，没有建筑方面的知识，你就不能从事建筑方面的职业；同样，不具备基本的卫生知识，就难以从事食品、烹饪、医药等方面的职业。 知识又是分层次的，所从事的工作越复杂，对从业者具有的知识素质要求也越高。 一个文盲，很难操作计算机，更不可能成为工程技术人员。 社会发展越来越快，科学技术运用越来越普遍，各种先进生产技术和设备随着科技的发展不断的更新，这就对劳动者文化知识素质提出了越来越高的要求。 要在城镇从事某一稳定的工作，不仅要求有相关的知识，而且还应该具有不断地获取新知识的能力。 专业知识素质:专业知识是知识结构的特色所在。 但是，现代业务的重要特征之一就是综合性。 这一特征又要求人的知识结构不能只限于本专业，而是既要有一定的深度，又要有一定的广度，需要做到深广结合。 专业是分工的结果，分工越细，专业越精；专精是需要的，但专精不能孤立，专业越精，发生关系的方面也越多。 如同建宝塔，塔越高，则塔的基础应越宽，专精需要广博的知识，专精的结果也扩大了知识，也提高了专精的水平。 职业技能素质:职业技能素质是劳动者对社会职业了解与适应能力的一种综合体现，其主要表现在职业兴趣、职业能力、职业个性及职业情况等方面。 影响和制约职业素质的因素很多，主要包括：受教育程度、实践经验、社会环境、工作经历以及自身的一些基本情况（如身体状况等）。 一般说来，劳动者能否顺利就业并取得成就，在很大程度上取决于本人的职业素质，职业素质越高的人，获得成功的机会就越多。 身体健康素质:身体健康素质是个综合性问题，体力因素是身体素质的首要构成部分，指与人的体力相关的生理学意义上的器官或系统发育及其健康状况。 如人体的肌肉、四肢、五脏等的生理功能，体力因素既是身体素质的最基础的部分又是身体素质构成的低层次结构形式。 它的形成与先天因素有一定的联系，但主要取决于后天发育状况，身体素质除肌肉、内脏与神经系统、大脑等结构和机能方面的特点外，还应当有种种生理潜能蕴含其中。 它与心理潜能一起，构成人的潜能系统。 潜能并不神秘，它乃是人的身体、心理发展的前提条件或可能性。 正因为人有自己的潜能存在，无论是身体还是心理，都能向人的方面发展，而成为一个身心统一协调的真正的人。 职业心理素质:（1）树立正确的人生观，始终保持开阔的心胸，提高对心理冲突和挫折的忍受能力，热爱生活，热爱学习。 （2）充分认识自己，正确估价自己，有自知之明，不自卑不自负。 （3）积极交友，宽容待人，善于与他人交流思想、感情，相互帮助，相互学习。 （4）积极培养自己的各种兴趣爱好，如琴棋书画，参加有益的娱乐活动，积极参加各种体育活动。 （5）多读优秀的文学、艺术作品，如《钢铁是怎样炼成的》、《红岩》等，陶冶情操，树立远大的理想。 （6）学会思考，爱动脑筋，学会全面分析复杂问题，要有遭受挫折的思想准备。 （7）要积极参加劳动，在劳动吸取教训，接受艰苦的磨炼。 （8）学生首先从尊敬长辈、尊敬杨师做起，懂得尊重他人的劳动成果，爱护财物，养成勤俭节约的品质。 好专业还是好学校更重要？ 绝大多数外企对求职者的专业并不很在乎。 在他们看来，任何工作技能都可以培训，而求职者的人格素质是最重要的，他应该具有为公司奉献的精神和发展的潜能。 但是毕业生的学校品牌却深为外企重视。 大多数外企总是到固定的几所高校招聘，非名牌院校的毕业生，往往会被大公司拒之门外。 外企青睐名校毕业生的理由主要有两个，一是他们认为名牌高校占据着生源优势，汇集着较多的学生精英；二是名校毕业生进入公司后普遍表现优异，这会给他们的师弟师妹树立良好的口碑。 外企招聘会出现“性别歧视”吗？ 不论求职者是男是女，外企在招聘时一般都一视同仁。 但有时为了平衡公司内部的性别比例，招聘时可能会有性别偏袒。 一位资深外企人事经理告诉记者，经历过多年的大学生招聘，她始终觉得出挑的女生要比男生多。 但无奈公司某些岗位经常需要出差远行，出于对女性安全的考虑，只得弃女用男。 学习成绩重要还是社会实践重要？ 这两者无所谓孰轻孰重，关键是如何把它们调节到最佳。 很多外企仅把应聘者的学习成绩作为一种参考，也有一些外企对成绩有所要求，但即使看重成绩的公司，也绝非只看重学生的学习能力，而更想从中考察他对待学习的态度。 “学生的本职是学习，他对待学习的态度，或许就是日后对待工作的态度。 ”一位外企招聘总管如是说。 另外，自荐材料在外企招聘过程中仅起到参考作用。 因为考察的重心，永远是放在现场的笔试和面试上。 应聘时该不该谈钱？ 作为一个应聘者，主动向公司提出工资、待遇方面的要求，多少会损坏他在招聘者眼里的形象。 一些外企表示，他们希望所招募的员工不是奔“饭碗”(job)而来，而是奔“职业”(career)而来。 过分重视薪酬待遇，是短视的表现。 任何一家管理有序的外企，都喜欢对事业有所追求的员工，而不会欢迎目光短浅者。 应聘时是否表现得越抢眼越好？ 要想在有限的时间内让公司了解你，应聘时理所应当要学会自我展示，但这种展示必须有分寸。 例如，世界五大会计师事务所之一的安达信在招聘今年毕业生时，曾有一位履历和表现都很突出的女生，一路过关斩将。 在最后一轮小组面试中，她伶牙俐齿，抢着发言。 在她咄咄逼人的气势下，小组其他成员几乎连说话的机会都没有。 然而，最后她落选了。 参与招考的各部门首脑一致认为，她尽管个人能力超群，但明显缺乏团队合作精神——招聘这样的员工对企业的长远发展有害无益。

毒奶粉、瘦肉精、地沟油、染色馒头……这些恶性食品安全事件表明了企业法律意识淡漠，诚信道德低下。民以食为天，国家必须要以《食品安全法》为准绳，加强重点　治理。 　　(1)材料表明，市场经济健康发展需要哪两个保障？请简要说明理由。 　　(2)国家加强食品安全执法的根本目的是什么？若你

如何解决动物源性食品安全问题

随着人民生活水平的不断提高，人们对动物源性食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变。 近几年发生的 “瘦肉精”、“红心蛋”、“ 三鹿牌婴幼儿奶粉”事件触目惊心，动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题，已引起全社会的普遍关注，它不仅是保障人类健康，促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要，也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。 当前动物源性食品安全存在一些无法回避的问题，在此，笔者结合工作实际谈谈个人的看法和见解。 1、 动物源性食品安全现状及存在的问题1.1 饲料、饲料添加剂、兽药等畜牧业投入品是影响动物源性食品安全的重要因素1.1.1 饲料原料受到化学性污染饲料饲草中的农药残留是个很严重的问题，主要包括有机氯农药、有机磷农药等。 农药残毒是指在环境和食品中、饲料中残留的农药对人和动物所引起的毒效应，包括农药本身以及它的衍生物、代谢产物、降解产物以及它在环境、食品、饲料中的其它反应产物的毒性。 食品、饲料中如果存在农药残留物，可随食品、饲料进入人、畜机体，危害人体健康和降低家畜的生产性能。 1.1.2 饲料发生霉变或受到微生物污染饲料霉变或受到污染直接影响动物健康、间接影响人类安全。 引起饲料霉变的霉菌主要有黄曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷镰刀菌、扩展青霉菌等，它在生长繁殖过程中能产生大量毒素，危害动物正常的繁殖与健康。 人通过食用残留霉菌毒素的肉乳蛋等畜产品而引发霉菌病。 黄曲霉素B1对人类的危害是相当严重的，食入极少量即可致癌。 饲料污染还可能有其它致病性细菌（如链球菌、沙门氏菌）及病毒和寄生虫等。 很多病源微生物可以通过排泄物、水、空气等污染饲料，这些污染饲料进入动物体内后通过其产品转移给人类。 1.1.3 微量元素添加过量引起重金属污染和中毒饲料中添加一定量铜、有机砷制剂有助于动物的生长。 但在现实饲料生产销售过程中，一些不法生产及经销商，为达到快速生长效果，谋求市场空间及高额利润，大剂量使用这些微量元素。 加上广大养殖农户文化水平低，科学养殖意识不强，只知道使用配合饲料或饲料添加剂效果好、效益高，就盲目使用大量的微量元素，却不知饲料中过量添加的微量元素，积聚在动物体内，通过其产品传递给人类而影响人体健康。 1.1.4 滥用兽药或过量使用兽药添加剂造成药物残留在疾病治疗过程中，不按规定剂量、范围、配伍和停药期使用兽药，过多过滥的使用兽药。 部分个体兽医从业人员，不管遇到什么疾病，都大剂量使用青霉素类、磺胺类、喹诺酮类等抗菌药，甚至使用激素类药物。 这样不仅不利于动物疾病的治疗，而且导致动物产生耐药性和动物产品中的药物高残留。 另外，在饲料中添加药物，不执行休药期规定，也是造成药物残留超标的重要原因。 1.1.5 养殖环节使用违禁药物现象仍然存在虽然农业部发布了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》、《禁止饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》等一系列的规定，但个别养殖业主或饲料生产商，为了追求非法利润，私自添加违禁药物，从而导致违禁药物残留在动物产品内，经食物链进入人体，对人的生命健康安全造成严重威胁。

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